“Te espero a las 9 de la mañana. No comas nada antes”. Fue la advertencia que me hizo Alan Kallens, Chef Ejecutivo del Hotel NH Santiago, el día antes de ir a desayunar al comedor del hotel.
No veía a Alan hace años, desde los tiempos del Barcelona de Sta.
(Leer más)
Me gustó hacer el ejercicio de recopilar o hacer una lista con Mis 30 Discos...los claves, no necesariamente los que más me gustan, sino los que fueron y son importantes para mi.
Esta vez haré el ejercicio en el Cine, haciendo una lista de Mis 30 Peliculas. Elegidas no por
(Leer más)
Melómano: persona con pasión desmedida por la música. (Wikipedia)
Cuando descubrí, hace muchos años, que el significado de esta palabra involucraba algo que me pasaba, me sentí bien. Encontraba al fin la justificación formal. Ya no me sentía el único "desmedido", había hartos con esa misma pasión y no era
(Leer más)
"Una vez insinué a un parrillero profesional maniático, que cocinar bien no es una profesión, sino un llamado. Se rió y añadio: Es una enfermedad...
Yo sabía lo que quería decir. Tiene que gustarte cocinar para otros aunque no los conozcas ni te gusten. Tienes que disfrutar el hecho alimentarlos,
(Leer más)
lo comentó
hace 2 meses
hace 5 meses
hace 1 año
hace 1 año
hace 1 año
hace 1 año
hace 1 año
hace 1 año